Un grand repas, un moment de plaisir serait incomplet sans l'accompagnement d'un vin approprié.
Le vignoble français regorge de grands crus, aux côtés desquels existent des vins de région ou de pays que le consommateur étranger a fort bien identifiés. Ce n'est pas par hasard si certains domaines viticoles (souvent les meilleurs) exportent jusqu'à 80 % de leur production.
C'est peut-être pour cette raison que beaucoup de Français pensent que les vins de région ne produisent que des vins de table à bas prix et de qualité modeste. Il faut comprendre qu'une très bonne bouteille d'un vin de région vaut un certain prix, qui récompense les efforts de reencépagement, de vinification, de tenue du terroir.
Les femmes et hommes qui cultivent et vinifient ces vins doivent être soutenus et enfin reconnus dans leur pays, nous nous y efforçons chaque jour à La Bouchée d'Exception autour de notre cuisine.
Le vignoble français regorge de grands crus, aux côtés desquels existent des vins de région ou de pays que le consommateur étranger a fort bien identifiés. Ce n'est pas par hasard si certains domaines viticoles (souvent les meilleurs) exportent jusqu'à 80 % de leur production.
C'est peut-être pour cette raison que beaucoup de Français pensent que les vins de région ne produisent que des vins de table à bas prix et de qualité modeste. Il faut comprendre qu'une très bonne bouteille d'un vin de région vaut un certain prix, qui récompense les efforts de reencépagement, de vinification, de tenue du terroir.
Les femmes et hommes qui cultivent et vinifient ces vins doivent être soutenus et enfin reconnus dans leur pays, nous nous y efforçons chaque jour à La Bouchée d'Exception autour de notre cuisine.